焦糖布丁什么時候放調料

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文章目錄

一、焦糖布丁什么時候放調料
二、焦糖布丁的一般做法
三、焦糖布丁的由來

焦糖布丁什么時候放調料

1、將100克白糖放入奶鍋中加入清水。

2、小火煮開。

日本黄色片3、繼續熬至湯水濃稠,糖漿變成棕褐色后立即關火。

4、熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中,高度可以根據自己喜好調整。

5、將牛奶用小火煮開,然后放置冷卻。

6、雞蛋打勻。

7、倒入冷卻的牛奶。

焦糖布丁什么時候放調料

日本黄色片8、把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻。

9、然后過篩瀝去雜質。

日本黄色片10、靜置二十分鐘左右。

11、布丁液倒入瓶子中。

12、放在加滿清水的烤盤上,進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘,直到布丁凝固即可。

13、烤好的布丁冷卻后放冰箱里冷藏兩小時口感更好。

焦糖布丁的一般做法

焦糖布丁做法一

1、準備材料。

2、將牛奶、淡奶油、蛋黃、香草精倒入盆中,用打蛋器攪打均勻,小火加熱至即將沸騰時離火,加入20克糖粉攪拌至溶化。

焦糖布丁什么時候放調料

3、將布丁液倒入烤杯或者烤碗中,烤盤中注入熱水,烤箱預熱,200度,上下火,中下層,烤25-30分鐘(我這個烤杯比較高,用布丁碗的話比較淺,可將溫度調低些,烤的時間也可相應縮短)。

日本黄色片4.取出晾至稍涼后,表面均勻的篩上剩下的糖粉,用噴槍將表面燒至焦糖色即可

焦糖布丁做法二

1、烤箱溫度和時間僅供參考,因為每家的烤箱估計都不一樣;

日本黄色片2、糖可以稍微少放點的;

3、糖漿一定要趁熱倒入瓶子中,不然冷了就凝固了;

4、熬糖漿的鍋子可以用熱水洗。也可以泡上一鍋水,第二天自然融化了再洗;

5、烤盤水必須沒過瓶子2/3高度,不然布丁會有氣泡;

日本黄色片6、烤的時候上面蓋張錫紙,表面也會烤的特別嫩不起皮。

焦糖布丁做法三

日本黄色片1、將牛奶倒入鍋中,加入砂糖拌勻。拌勻后,煮至微沸,煮的時候要不斷攪拌。

日本黄色片2、倒入淡奶油拌勻。離火至常溫后,依次加入三個蛋黃。

3、每加一個蛋黃都要拌勻后再加第二個。

焦糖布丁什么時候放調料

日本黄色片4、過篩3次,倒入碗中,烤箱預熱 165℃,水浴烤制35-40分鐘。

日本黄色片5、出爐撒糖粉,繼續烤制20分鐘。

焦糖布丁的由來

布丁,食物名,英語pudding的譯音,亦有稱作“布甸”.西餐食品,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味,吃起來更好,布丁也是果凍的一種。

布丁是一種英國的傳統食品,它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的,今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。

日本黄色片這種布丁的正式出現,是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。

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