洋芋擦擦怎么做最有營養

養生之道網導讀:養生之道網食譜庫洋芋擦擦怎么做最有營養專區,為您詳細介紹洋芋擦擦怎么做最有營養,洋芋擦擦怎么做營養會流失,洋芋擦擦各食材的處理方法等知識,更多請查閱養生之道網。

文章目錄

一、洋芋擦擦簡介
二、洋芋擦擦圖片
三、洋芋擦擦怎么做最有營養
四、洋芋擦擦怎么做營養會流失
五、洋芋擦擦各食材的處理方法

洋芋擦擦簡介

洋芋擦擦是陜北、山西晉西,甘肅隴東等地的漢族傳統面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯條的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

洋芋擦擦圖片

洋芋擦擦怎么做最有營養洋芋擦擦怎么做最有營養洋芋擦擦怎么做最有營養

洋芋擦擦怎么做最有營養

洋芋擦擦的做法一

主料:土豆

日本黄色片輔料:低筋面粉、蔥、紅椒

調料:十三香、食鹽

做法

1、準備好原料。

日本黄色片2、洋芋洗凈去皮,擦成絲。(粗絲、細絲隨自己喜好)

日本黄色片3、擦好的洋芋絲用清水清洗掉淀粉,浸泡十分鐘。

日本黄色片4、浸泡好的洋芋絲瀝干水份后倒入較大的盆里。

5、為了避免面粉結塊,篩入面粉。

日本黄色片6、(也可以直接倒入),把洋芋絲翻拌均勻,讓每一根洋芋絲都粘上面粉, 然后調入鹽和十三香拌勻。(裹上面粉的洋芋絲根根分離,不會粘在一起)

日本黄色片7、把裹好面粉粉的洋芋絲裝入盤子里。

8、壓力煲里放好水和蒸架。

9、放入盤子。

日本黄色片10、啟用快煮米飯功能。

日本黄色片11、如果沒有壓力煲也可以放入開水鍋里,蒸約10分鐘。

12、蒸好的洋芋絲晶瑩剔透。

13、在蒸洋芋擦擦的時候,根據自己的口味調上一碗味汁。

14、蒸好后拌著吃或者是蘸著吃,都可以。

洋芋擦擦的做法二

用料:土豆2個、面粉1大勺

日本黄色片輔料:食鹽1勺、鮮辣粉3、姜粉1克、植物油適量

做法

1、買來的新土豆。

2、洗凈刮掉外皮。

3、切成細絲,然后到水里面沖洗一下去掉多余的淀粉。

4、加入鮮辣粉。

5、加入食鹽調味。

6、加入一點點姜粉。

日本黄色片7、篩入一大勺面粉拌成團。

8、鍋里面倒入足量的油。

日本黄色片9、然后放進入洋芋絲也就是土豆絲。

10、小心的撥拉成一個圓形。

11、然后翻過來煎熟即可。

洋芋擦擦怎么做營養會流失

洋芋片沾上面粉后,蒸的時間一定要夠長,一般家里做,根據量的多少至少得20分鐘以上才行。炒洋芋擦擦之前,要把蒸好的洋芋擦擦放涼,否則容易粘鍋。洋芋擦擦比較吃油,炒制的時候要適當多放一些油。如果洋芋是擦成小片的話,適當延長蒸的時間。這個洋芋擦擦最好出鍋就食用,這樣可以保持它的脆,時間長了會變軟,口感也會變差。

洋芋擦擦各食材的處理方法

做洋芋擦擦最好用陜北產的洋芋,口感和味道都會更好。洋芋去皮洗凈,擦成絲。洋芋絲加入蔥花、鹽、黑胡椒粉、白糖拌勻。擦好的洋芋絲要洗掉淀粉,然后浸泡一下,裹粉前要瀝干水份。洋芋擦擦在上鍋蒸之前整個應該是干爽分散狀的,如果坨成一團,說明水分過多,應適量再加入面粉然后攪拌均勻。做洋芋擦擦時,洋芋片一定要夠薄,太厚吃起來就不夠軟。

相關文章

香辣鱔段什么時候放調料

香辣鱔段什么時候放調料

日本黄色片養生之道網食譜庫香辣鱔段什么時候放調料專區,為您詳細介紹香辣鱔段什么時候放調料,香辣鱔段的一般做法,香辣鱔段的由來等知識,更多請查閱養生之道網。

南瓜酥條的營養價值

南瓜酥條的營養價值

日本黄色片養生之道網食譜庫南瓜酥條的營養價值專區,為您詳細介紹南瓜酥條的營養價值,南瓜酥條的熱量,南瓜酥條的宜忌人群等知識,更多請查閱養生之道網。

青菜雞蛋面怎么做好

青菜雞蛋面怎么做好

養生之道網食譜庫青菜雞蛋面怎么做最有營養專區,為您詳細介紹青菜雞蛋面怎么做最有營養,青菜雞蛋面怎么做營養會流失,青菜雞蛋面各食材的處理方法等知識,更多請查閱養生之道網。

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

養生之道網食譜庫青瓜炒肉怎么做最有營養專區,為您詳細介紹青瓜炒肉怎么做最有營養,青瓜炒肉怎么做營養會流失,青瓜炒肉各食材的處理方法等知識,更多請查閱養生之道網。

棗泥山藥糕的營養價值

棗泥山藥糕的營養價值

養生之道網食譜庫棗泥山藥糕的營養價值專區,為您詳細介紹棗泥山藥糕的營養價值,棗泥山藥糕的熱量,棗泥山藥糕的宜忌人群等知識,更多請查閱養生之道網。

咕嚕肉的營養價值

咕嚕肉的營養價值

養生之道網食譜庫咕嚕肉的營養價值專區,為您詳細介紹咕嚕肉的營養價值,咕嚕肉的熱量,咕嚕肉的宜忌人群等知識,更多請查閱養生之道網。

糖酥鯉魚放什么調料

糖酥鯉魚放什么調料

養生之道網食譜庫做糖酥鯉魚放什么調料專區,為您詳細介紹做糖酥鯉魚放什么調料,糖酥鯉魚的常見做法,糖酥鯉魚的食物相克等知識,更多請查閱養生之道網。

香芋西米露的營養價值

香芋西米露的營養價值

養生之道網食譜庫香芋西米露的營養價值專區,為您詳細介紹香芋西米露的營養價值,香芋西米露的熱量,香芋西米露的宜忌人群等知識,更多請查閱養生之道網。

養生專題

秋分養生_秋分吃什么
秋分養生_秋分吃什么
養生之道網秋分養生專題,為您詳細介紹秋分養生、秋分吃什么、秋分飲食養生、秋分飲食禁忌等秋分養生知識,想要了解更多秋分吃什么的養生知識,請關注養生之道網秋分養生專題。...